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ou 自 1945 年以來米蒂利尼的 Ouzo Kronos
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p> 奶酪公司 GALAKTOKOMIKA MYSTAKELLI PC成立於 2015 年，在私有設施中運營，總部位於萊斯沃斯島的 Mantamados。我們延續了 1962 年在他的傳統奶酪工廠 Stratis Mystackles 開始的傳統，然後由他的兒子 Giannis 擴展。這些產品現在在新的現代化設施中生產，利用同一員工多年的長期經驗和知識，並通過不斷改進為消費者提供公認的 MYSTAKELLI 產品質量一致的產品。該乳製品的官方產能為每年250噸軟奶酪和硬奶酪，因此被記錄為小型傳統乳製品。
p> Mantamados 農業合作社
熱愛我們的地方，尊重傳統，食慾和熱情，促使我們在 2001 年創建了我們的合作社。富饒的女同性戀土地和 Parakoila 的橙樹林是一個來源用於生產我們產品的原材料。包括我們用口味創造，果醬，糕點和糕點，利口酒，手工麵食。從釀酒廠，我們聞到了已知的花水（榆樹葉的提取物，傳統上是一種藥物胃部不適，洗面奶，糖漿的天然香味和我們的杏仁餅）。我們烹飪中的傳統食譜伴隨各種社交活動（婚禮、洗禮、會議）等等）。關於我們成長的地方和環境，我們負責任和謹慎地使用，目的是為了新一代繼承我們發現的一切，我們完好無損。
p> 對我們的地方的熱愛、對傳統的尊重、胃口和熱情，促使我們在 2001 年創建了合作社。
1968 年，Rhodes 家族的第一家奶酪工廠在萊斯沃斯島的 Hidira 成立。 1997 年，公司移交給第二代，並更名為“Afoi D. Rhodes OE”，並以獨特的名稱 LESVIGAL 命名。 LESVIGAL 以不斷提高產品質量和客戶滿意度為願景，並隨著技術的發展，在萊斯沃斯島的瓦圖薩 (Vatousa) 開始建設最先進的奶酪工廠。新設施於 2008 年首次運行，每天的牛奶加工能力為 70 噸，預計產能將進一步增加。新設施還擁有最先進的分析實驗室，涵蓋對原料奶、中間產品和最終產品的所有控制（微生物和化學分析）要求，從而確保產品的質量和衛生始終如一。 LESVIGAL實驗室是萊斯沃斯州唯一擁有EL.O.G.A.K.自控代碼的實驗室。 LESVIGAL 是愛琴海最大的奶酪公司，也是希臘 10 大山羊和綿羊奶酪生產商之一，不斷設計和開發新的創新產品，同時將其產品包裝在對消費者有吸引力且實用的新包裝中。
p> 傳統家庭奶酪工廠我們的第一家家庭奶酪工廠於 1966 年在萊斯沃斯島的 Hydira 村開始運營。奶酪工廠傳統上生產精美的米蒂利尼產品，如 Ladotyri Mytilene 也被稱為“kefalaki”、格魯耶爾奶酪、綿羊黃油和羊乳酪。為了生產產品，周圍村莊的養牛者只使用牛奶。擠奶收集牛奶發生在早晚。牛奶到達乳製品廠後，使用傳統的奶酪製作工具製成，例如手提包、銅鍋和木製刀具。羊乳酪僅在木桶中成熟，而油奶酪在出售前一直保存在初榨橄欖油中。我們家的所有產品都是用藝術和品味製成的，這就是為什麼我們的產品在整個島上都很有名。
p> Η Ε. & Κ.布奇利斯公司一種穩步上升的傳統手工藝，自 1950 年以來一直參與魚的加工（鹽漬）、橄欖的加工以及米蒂利尼優質茴香烈酒的生產和裝瓶。多年來，其活動一直覆蓋當地，也幾乎覆蓋整個希臘市場。其生產的很大一部分也用於出口。它加工的產品來自島上，並由其經驗豐富的人員精心挑選。一切都是完全傳統的，用人手製作，完全沒有化學防腐劑。其產品的卓越品質引起了該中心和希臘其他地區許多公司的不斷需求。所以我們每天都可以在餐桌上享用它們。公司實施HACCP食品衛生安全管理體系
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