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該Gavalas家族一直專門從事種植聖托里尼土著品種釀造，因為19 世紀的結束。直到20世紀20年代，這家人從葡萄園裡種植葡萄釀葡萄酒，並在Megalochori釀酒廠（Canava）釀製葡萄酒。該生產主要分佈各地的客戶 聖托里尼 島 ，以及出口到亞歷山大城 ，在 埃及 。 後來在20世紀30年代，他們開始將葡萄酒運到 雅典 和 比雷埃夫斯 。運輸程序可以很好地描述為一個盛宴。從“Canava”，騾子驅動加載的山羊皮膚上的騾子盛滿了酒，並把它們運到 菲拉 ，在那裡他們被轉移到600公斤（所謂的炸彈） 桶 口 。 然後將桶裝載到小船（caiques）上，並運到 比雷埃夫斯 。 第2 次結束後 世界大戰，在接下來的30年裡，大多數的布魯斯科葡萄酒被賣給了卡洛伊尼斯釀酒廠，那裡被蒸餾成白蘭地，少量供應給Koniordos家族和一些小酒館。相比之下，Vinsanto葡萄酒是由教會和修道院為Sacramental使用而獲得的。 在1973年，加瓦拉斯家族在 雅典 ...
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