Lesvos Dairy   

   飲食法 nella zona Hydira 39.0 klm dal centro

p> 傳統家庭奶酪工廠我們的第一家家庭奶酪工廠於 1966 年在萊斯沃斯島的 Hydira 村開始運營。奶酪工廠傳統上生產精美的米蒂利尼產品，如 Ladotyri Mytilene 也被稱為“kefalaki”、格魯耶爾奶酪、綿羊黃油和羊乳酪。為了生產產品，周圍村莊的養牛者只使用牛奶。擠奶收集牛奶發生在早晚。牛奶到達乳製品廠後，使用傳統的奶酪製作工具製成，例如手提包、銅鍋和木製刀具。羊乳酪僅在木桶中成熟，而油奶酪在出售前一直保存在初榨橄欖油中。我們家的所有產品都是用藝術和品味製成的，這就是為什麼我們的產品在整個島上都很有名。

Skalochori Women Agritourism Cooperative   

   Skalochori 40.47 klm dal centro

LESVIGAL   

   飲食法 nella zona Vatousa 41.25 klm dal centro

1968 年，Rhodes 家族的第一家奶酪工廠在萊斯沃斯島的 Hidira 成立。 1997 年，公司移交給第二代，並更名為“Afoi D. Rhodes OE”，並以獨特的名稱 LESVIGAL 命名。 LESVIGAL 以不斷提高產品質量和客戶滿意度為願景，並隨著技術的發展，在萊斯沃斯島的瓦圖薩 (Vatousa) 開始建設最先進的奶酪工廠。新設施於 2008 年首次運行，每天的牛奶加工能力為 70 噸，預計產能將進一步增加。新設施還擁有最先進的分析實驗室，涵蓋對原料奶、中間產品和最終產品的所有控制（微生物和化學分析）要求，從而確保產品的質量和衛生始終如一。 LESVIGAL實驗室是萊斯沃斯州唯一擁有EL.O.G.A.K.自控代碼的實驗室。 LESVIGAL 是愛琴海最大的奶酪公司，也是希臘 10 大山羊和綿羊奶酪生產商之一，不斷設計和開發新的創新產品，同時將其產品包裝在對消費者有吸引力且實用的新包裝中。

Thymelis Cheese   

   飲食法 nella zona Antissa 44.67 klm dal centro

Thymelis 奶酪產品的歷史始於 1945 年愛琴海東北部的萊斯沃斯島。 Euripides Thymelis 是 Thymelis 奶酪工廠的創始人，他是另一代傳統奶酪製造商的成員，也是與該行業相關的最古老的奶酪製造商之一。他是設法利用島上提供的原材料生產奶酪產品的人。生產奶酪、kefalotyri、格魯耶爾奶酪、羊乳酪和黃油。因此，在上世紀中葉，它起源於希臘最好的奶酪產業之一安蒂薩。