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藝術空間旨在通過保存歷史記憶和留在人和地上的痕跡及時展現，致力於服務於歷史藝術。該地區，具有葡萄酒香氣的茄子，番茄的柚子和嗅聞的巢穴在Aspa的多孔牆壁和加工的火山石。在1500年的soutrage廣場和舊建築的覆蓋區域，有些事情仍然存在，因為他們meraklidiko手放在兩個世紀以前。 自1830年以來，當它開始作為酒莊經營，並於1861年，當刻著楣石進入伊曼紐爾·阿列羅斯·安東尼烏的手中時，目睹，從那時起至今天，它擁有虔誠的連續性和一致性。同一個家庭的辛勤工作和願望。 該建築位於聖托里尼島Exo Gonia，站在1956年的地震中，並繼續抵禦一切商業化的到來。由具有需求和工藝的工藝製成，導致了舊工匠聖托里尼的味道，曲棍球的老釀酒廠和馬鈴薯乾火山土，呼吸著少量如此珍貴的水果。 葡萄酒出版社，葡萄必須是麗娜，錳，高天花板和拱形網格仍然是守衛季節通過，但在線工具，並準備給予葡萄酒藝術。每年，從Assyrtiko，Mavrotragano，Athiri和voudomato出貨，將建築物的門通過柳條籃，以最大限度地發揮聖托里尼島的皮草地皮草：這種酒。 所以我們說藝術空間不僅僅是為了保存歷史記憶，而是努力保持活著和繁榮的現實。每年，芬芳如酵母葡萄必須轉變成乾燥，芳香的«夜間工作»。另外數量的葡萄蔓延了兩個星期，在焦灼的八月太陽侵入和葡萄必須被轉移到木桶老化，給年後Visanto有價值。 藝術空間在1999年準備在新課程中開放。 Antonios Nikolaos Argyros恢復站點尊重其原始形式。投入運營，酒莊“barkarise”為藝術之旅。 超過250名頂級的希臘和外國藝術家信任他們的項目和soutirage空間充斥著色彩和視覺特技。這是一個迷人的想法成為現實，迷人的成千上萬的遊客通過沉重的大門，看到聖托里尼不是休息在其獨特的美麗的榮耀，或放心過去的自滿。聖托里尼令人鼓舞的藝術家，但主持人和藝術的所有表現。
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CANAVA Roussos Newsflash 帆船Roussos，最舊的CANAVA聖托里尼島，成立於1836年，旨在生產高品質的葡萄酒，以獨特的方式表達許多品種的Theran藤。數十年的經驗從一代代轉移出來，以釀造島嶼藝術的一致性，連續性和絕對的尊重來表達。 今天，卡納瓦·魯索斯忠實地遵循島上的傳統藝術，利用現代技術，旨在創造獨特風味和香氣的葡萄酒，選擇優質的原料，在島上最好的品種之一：Assyrtiko，Athiri，Aidani，Mandilaria ，Mavrathyro ...
釀造過程中的傳統與現代技術 聖托里尼島的火山土壤和傳統可追溯到1952年，Artemis Karamolegos酒莊是Santorini最具活力和快速發展的酒莊之一。所有的葡萄酒都在幾個重要的國際葡萄酒比賽中得到了區分。葡萄酒廠擁有最現代化的葡萄酒生產設施， 葡萄酒測試空間和葡萄酒 商店以及精選的當地產品。 Artemis Karamolegos有創新的想法，將釀酒廠的旅遊經驗與Aroma Avlis餐廳的午餐相結合， 其菜單具有有才華的廚師Christos Coskinas的簽名。在寬敞的新院子裡，您可以欣賞到葡萄園，Monolithos和Avis海灘以及餐廳的美景，還可以品嚐當地美味的地中海菜餚，並配上精心挑選的當地新鮮產品，並配有釀酒廠的葡萄酒。釀酒廠的歷史可以追溯到1952年，那裡的祖父阿爾特米斯正在培養葡萄園 ，以便為自己的家庭和以後生產葡萄酒，以便在島上和希臘其他地方出售葡萄酒。 “從那時起，我記得自己跟隨我的祖父，並參加了葡萄種植，修剪和收割的所有活動。總的來說，我以前喜歡在這片土地上工作。我們以前在冬天和夏天都住在卡馬里，我們曾經一起生產白色，紅色和Vinsanto葡萄酒。實際上，我們現在瓶裝的Vinsanto是我的祖父的，“Artemis說。在Emo Gonia酒莊繼承他的祖父和父親的阿西米斯·卡拉莫利戈斯（Artemis Karamolegos）是一位充滿活力的年輕人，充滿激情的工作。自2004年至今，他成功地領導，奇蹟般地，家族企業很快前進了很多。 2004年，轉向現代和高品質的生產釀酒廠，生產了一種瓶裝，貼標籤和名為“SANTORINI”的優質葡萄酒。第一個也是最重要的一步是通過從聖托里尼種植新的稀有品種來更新部分舊葡萄園，就像aidani，mavrotragano，mavrathiro和voudomato的品種一樣。在釀酒過程中最重要的部分葡萄園中，葡萄園的現代觀點自然導致了一個現代釀酒廠的建立。正如Artemis Karamolegos所說：“當我們開始生產時，最初我們需要購買設備。然後我們諮詢了一個釀酒學家，我們購買了更多的新設備 - 冷卻設備，壓力機，泵，過濾器和灌裝機，有一件事引導到另一個...“。今天，釀酒商生產10種不同的葡萄酒標籤。以最好的方式利用聖托里尼島發現的特殊微氣候與火山，鈣質土壤的結合，並將其與其他當地葡萄品種一起“引導”到生產葡萄酒，這些葡萄酒在國際上被認可為其質量。在葡萄園和葡萄酒釀造過程中進行的真誠工作，因此將葡萄酒與Artemis Karamolegos釀酒廠區別開來，成為重要的國際葡萄酒比賽。
雖然希臘目前的經濟環境依然冷靜，不確定，但一些可能天真樂觀的樂觀主義者在聖托里尼開了一家新業務。一個希臘釀酒學家，一個塞爾維亞釀酒商，一個英國釀造愛好者，以及一個美國人組合多元文化團體，構成了這個成功的企業的成分，希望能夠激活一個迄今為止不足的國內啤酒飲酒場所。 在這種情況下，釀造操作開始於奧地利進口的設備，並且位於Mesa Gonia。麥芽大麥被磨碎，然後提交一種稱為糖化的技術，其產生了從世界各地收集的芳香啤酒花煮沸的液體麥芽汁。剩餘的剩餘穀物有利於當地的葡萄園作為營養堆肥。 初級發酵開始於加入專門的酵母，二次發酵在大型貯存罐的壓力下進行，沒有任何額外的糖，只有在釀造過程中自然產生的那些。 這些看似輕鬆的步驟導致聖托里尼島以前從未有過新鮮的啤酒體驗。未經過濾，為了捕捉每一個味道，我們非凡的“lagered ales”都具有個性。它們沒有抗菌和防腐劑，也是敏感的，有點脆弱，因為他們非常“活潑”的性質需要製冷以確保其優良的品質，最終達到完美的享受。 每個食譜包含四個簡單的組成部分 - 麥芽大麥，啤酒花，酵母和水 - 無數次的排列轉化成無數可能。所以，雖然這些是我們現在的產品，但我們確信其他人會在未來幾個月和幾年內加入。
Nomikos家族在聖托里尼島的地區種植和生產當地的傳統產品，如蠶豆，開心果，聖托里尼小西紅柿，雀躍，橄欖等 。 2006年，聖托里尼蠶豆的標準工藝基於傳統的栽培方法和治療方法。結合傳統的傳統栽培方式，環保，植物和豆類 - 採用現代化加工包裝和儲存方法，我們可以保證產品始終如一的品質，精緻的口味和真實性。
Hatzidakis酒廠成立於1997年，由Haridimos和Konstantina Hatzidakis創立。康斯坦丁娜的家庭在Pyrgos Kallistis村莊擁有葡萄園，在通往先知伊利亞斯修道院的道路上。土地自1956年以來沒有耕種，聖托里尼島的地震迫使她的父母離開島嶼。 在大量種植和培育老葡萄園之後，他們發現了一個洞穴，被改造成一個釀酒廠。 葡萄園位於北面向東北方向的300米處。 哈里迪莫斯，在雅典的葡萄酒和飲料技術學院學習農學和釀酒學。 1991-1996：畢業並在J. Boutaris和Sons進行實習，他最終在聖托里尼釀酒廠擔任釀酒師，並負責克里特島Fantaxometoho Estate的生產。 哈里迪莫斯的理念是： “豐富和拓寬葡萄品種，並提高聖托里尼葡萄園的質量，其中有許多秘密揭示” 1997年8月，他開始經營釀酒廠，生產Vinsanto和葡萄酒的紅葡萄酒Mavrotragano。
經過19年的不斷努力，位於聖托里尼島Vostonas的George Koutsogiannopoulou的Volcan Wines釀酒廠在希臘創造了獨特的自然soutirage葡萄酒博物館 。博物館的總長度超過300米，走廊和房間形狀像迷宮一樣，距離水面6米。展品可追溯到1660年至1970年 ，參考裝飾17-18世紀，葡萄酒的歷史和農民聖托里尼的生活與移動和固定模型。 葡萄酒博物館的參觀反映了聖托里尼葡萄酒的歷史和聖托里尼農民的生活表現形式，結合了視聽效果，自動導覽結束了品嚐優質葡萄酒，讓遊客擁有豐富的回憶，知識和感受。
聖托里尼合作社聯盟SantoWines成立於1947年。 我們的願景是“集體，品質，真品，可持續發展”。 “ 代表島上所有葡萄種植者的聖 葡萄酒，致力於生產品質卓越的正宗聖托里尼葡萄酒，同時尊重聖托里尼葡萄酒釀造 傳統，保護聖托里尼葡萄園及其可持續發展。 訪問 SantoWines Oenotourism 中心 體驗壯觀的“葡萄酒之旅”... 在酒莊享受導賞之旅，觀看關於聖托里尼葡萄酒歷史的紀錄片，品嚐我們在葡萄酒吧享用美味的火山景緻的葡萄酒！ 在 Santowines店鋪探索更多傳統聖托里尼產品 ！
Venetsanos酒廠位於Athinios港口的正上方，俯瞰聖托里尼島壯麗的火山口。 Venetsanos家族在釀造葡萄酒方面有著悠久的傳統。最初是為島生產的，其後被廣泛出口，特別是對俄羅斯這樣的國家。它建於1947年由Venetsanos家庭成為島上第一個工業酒莊。其最顯著的特徵是結構設計，其基本上使用重力，促進能源效率，在獲得電力和其他能源非常有限的時候。釀酒廠的建造方式是從上方建造的，向下移動的非常規方式。 現在可以參觀的Venetsanos酒莊是這個豐富的家庭傳統與最近改建的建築的頂點。獨特的建築結構與愛琴海最重要的葡萄酒生產商之一的歷史相結合。釀酒廠位於最令人驚嘆的位置，在火山口和火山島上提供了令人難以置信的遠景。今天的釀酒廠讓您有機會走過，發現歷史和傳統以及新的釀酒技術。您可以從我們的專家工作人員詳細了解酒莊，還品嚐一些特別的葡萄酒。
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