SYROS WINERY
紅酒 nella zona SYROS
Syros酒廠 基洛納德首府埃爾莫皮奧斯（Ermoupolis）並不是我們考慮在哪裡建立酒廠的隨機選擇。這個文化深刻的地方，將民間元素與階級，城市美學與基克拉迪特色相結合，以及天主教和東正教元素。通過這些對比，我們在Talanta地區建立了“Syros Winery”，這是一個精品店，靠近Ermoupolis。 在2011年成立的釀酒學家Niko Hatzaki在釀酒廠營業的第一年，生產了標有“Fabrica”的干白葡萄酒。兩年後，2013年又推出了另一款白葡萄酒，以及我們的第一款紅葡萄酒，在法國，橡木桶上花了好幾個月，並在2014年底在市場上進行了瓶裝和發布。 為了生產符合環境的葡萄酒，適合特殊的愛琴海氣候條件，並配合當地美食，我們依靠釀酒葡萄品種。這些是Monemvasia和White Kountoura，它以Fabrica葡萄酒為基調，Assyrtiko為San ta Maratha標籤。最後，對於我們的紅色Fabrica，我們選擇了Mandrelia，這是眾所周知的基克拉迪紅色品種。 «聖塔馬拉圖» Assyrtiko，PGI基克拉澤斯，13％vol。 單一品種，有限的標籤，從基克拉酸Assyrtiko葡萄。 San ta Maratha的名字受到芬芳的本土草本，從芝加哥的小山脈和錫羅斯山脈到鹹鹹的海濱的茴香（希臘的“馬拉托”）的啟發。 利用基克拉迪葡萄園的罕見特徵，我們生產出一種強烈的“葡萄酒美食”，絕對適合食物，淡黃色，幾乎白色和十字形鼻子。多功能的Assyrtiko使葡萄酒具有嚴重性和神經性，在我們的例子中，它發出泥土，柑橘類水果和橙花的香氣，在口中也保持閃閃發光。新鮮度，豐富度，酸度和礦物質都是其主要特徵之一，味道好，壽命長，指梨和檸檬。您將享用新鮮的魚和海鮮，檸檬味，菠菜餅和奶酪餡餅，白色，咸奶酪，意大利煨飯和家禽的這種葡萄酒。 « 織佈白 » Monemvasia和Kountoura，PGI基克拉澤斯，13％vol。 白色織物是兩種愛琴海葡萄品種的混合物。它是一種相當新鮮，非常果味的葡萄酒，其中含有多汁的桃子，梨和菠蘿香氣。 Fabrica是一種輕便的葡萄酒，中等身體，具有果味的回味。這種葡萄酒與鹹菜，醬和餡餅，白奶酪，魚和海鮮以及蔬菜和白肉配對很好。也享受開胃酒。 « 織布紅 » Mandilaria，PGI基克拉澤群島，12.5％vol。 紅色面料是一種清新鮮紅葡萄酒，含有柔軟，櫻桃，香草和番茄的香氣。中等身材，醇厚醇厚，味道清爽，水果豐富，餘味新鮮。即使在夏季，也可以品嚐它稍微涼快一點，如開胃酒，或伴隨希臘和愛琴菜的菜餚，如西紅柿，茄子，還有紅魚，如金槍魚，意大利面，番茄醬，燉肉等。
