SYROS WINERY
紅酒 在該地區 SYROS
Syros酒廠 基洛納德首府埃爾莫皮奧斯(Ermoupolis)並不是我們考慮在哪裡建立酒廠的隨機選擇。這個文化深刻的地方,將民間元素與階級,城市美學與基克拉迪特色相結合,以及天主教和東正教元素。通過這些對比,我們在Talanta地區建立了“Syros Winery”,這是一個精品店,靠近Ermoupolis。 在2011年成立的釀酒學家Niko Hatzaki在釀酒廠營業的第一年,生產了標有“Fabrica”的干白葡萄酒。兩年後,2013年又推出了另一款白葡萄酒,以及我們的第一款紅葡萄酒,在法國,橡木桶上花了好幾個月,並在2014年底在市場上進行了瓶裝和發布。 為了生產符合環境的葡萄酒,適合特殊的愛琴海氣候條件,並配合當地美食,我們依靠釀酒葡萄品種。這些是Monemvasia和White Kountoura,它以Fabrica葡萄酒為基調,Assyrtiko為San ta Maratha標籤。最後,對於我們的紅色Fabrica,我們選擇了Mandrelia,這是眾所周知的基克拉迪紅色品種。 «聖塔馬拉圖» Assyrtiko,PGI基克拉澤斯,13%vol。 單一品種,有限的標籤,從基克拉酸Assyrtiko葡萄。 San ta Maratha的名字受到芬芳的本土草本,從芝加哥的小山脈和錫羅斯山脈到鹹鹹的海濱的茴香(希臘的“馬拉托”)的啟發。 利用基克拉迪葡萄園的罕見特徵,我們生產出一種強烈的“葡萄酒美食”,絕對適合食物,淡黃色,幾乎白色和十字形鼻子。多功能的Assyrtiko使葡萄酒具有嚴重性和神經性,在我們的例子中,它發出泥土,柑橘類水果和橙花的香氣,在口中也保持閃閃發光。新鮮度,豐富度,酸度和礦物質都是其主要特徵之一,味道好,壽命長,指梨和檸檬。您將享用新鮮的魚和海鮮,檸檬味,菠菜餅和奶酪餡餅,白色,咸奶酪,意大利煨飯和家禽的這種葡萄酒。 « 織佈白 » Monemvasia和Kountoura,PGI基克拉澤斯,13%vol。 白色織物是兩種愛琴海葡萄品種的混合物。它是一種相當新鮮,非常果味的葡萄酒,其中含有多汁的桃子,梨和菠蘿香氣。 Fabrica是一種輕便的葡萄酒,中等身體,具有果味的回味。這種葡萄酒與鹹菜,醬和餡餅,白奶酪,魚和海鮮以及蔬菜和白肉配對很好。也享受開胃酒。 « 織布紅 » Mandilaria,PGI基克拉澤群島,12.5%vol。 紅色面料是一種清新鮮紅葡萄酒,含有柔軟,櫻桃,香草和番茄的香氣。中等身材,醇厚醇厚,味道清爽,水果豐富,餘味新鮮。即使在夏季,也可以品嚐它稍微涼快一點,如開胃酒,或伴隨希臘和愛琴菜的菜餚,如西紅柿,茄子,還有紅魚,如金槍魚,意大利面,番茄醬,燉肉等。